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本文目录

1. 蛏子王的家常清洗与家常做法
2. 天蛏干的做法
3. 竹蛏和黄蛏区别

蛏子王的清洗与家常做法

1  、主料:蛏子500克 。黄蛏辅料:木耳(干)50克 ，做大全鸡蛋300克，常黄蛏的菜韭菜50克。做法调料:大葱5克 ，家常姜4克 ，黄蛏盐3克，做大全胡椒粉3克，常黄蛏的菜植物油25克。做法

2、家常韭菜，葱，姜均切末 ，蛏子肉洗净 ，用开水煮熟；木耳洗净切片。

3、鸡蛋打入碗内，加入蛏子肉、韭菜末、盐 、胡椒粉打匀 。

4、炒锅注油烧热 ，放入葱姜末爆锅 ，加入鸡蛋、蛏子肉用慢火炒 ，至鸡蛋成形，加入木耳和少许鲜汤
，撒上韭菜末，出锅即成。

天蛏干的做法

食材：

猪腿肉500g、蛏干100g、竹荪50g 、白萝卜300g 。

生姜5片、当归30g、盐7g 、料酒20ml
。

操作过程：

1 、猪腿肉清洗干净后放入料酒一起焯水撇去浮沫清洗干净  。

2 、蛏干浸泡4小时；

竹荪浸泡4小时 ，要将黄色的水清洗干净。

3、白萝卜滚刀切块 。

4、猪腿肉和白萝卜，已经生姜一起放入砂锅里加入清水，蛏干盖上锅盖炖45分钟。

5、炖好后放入竹荪  ，盐再焖10分钟 ，即可出锅 。

竹蛏和黄蛏区别

竹蛏和黄蛏子的区别是：外观不同、生活环境不同 、价格不同 。

1 、外观不同
。竹蛏和黄蛏子在外观上最大的区别就是体型，竹蛏要比黄蛏子大几倍，且更长。竹蛏的外壳细长 ，更像是一个竹筒的形态，贝壳颜色为深黄色或是偏褐色
，且壳更薄一些。而黄蛏子的外壳偏圆润，更短 ，没有那么细长，贝壳更厚 ，颜色要更淡一些。

2
 、生活环境不同。竹蛏常生活在沙滩或泥沙中，所以经常能看到渔民在海边泥沙中撒盐捕捉竹蛏
。而黄蛏子一般是在浅海中活动生长，例如入海口。

3 、价格不同。竹蛏更加大，它的肉更肥嫩
，相比于普通黄蛏子，价格更高一些。

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